Corbières bio

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AOC Corbières
Domaine des 2 ânes - Vin Bio - AOC Corbières - Fontanilles - 2015
9,50€
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Fontanille du domaine des 2 Ânes est un vin de gourmandise. Il dispose d'un superbe équilibre, entre fraîcheur tonifiante et élégance des tannins, qui lui assure une belle persistance. Il se décline sur des notes de garrigue, de fruits rouges, de thym. Fontanille est un vin de soleil et d'épices à découvrir très vite. En savoir plus ici sur le Domaine des 2 ânes
Domaine des 2 ânes - Vin Bio
Fontanilles | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Corbières
Domaine Maxime Magnon - AOC Corbières - Campagnes - 2015
27,90€
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Campagnes de Maxime Magnon est un grand Corbières issu de vieux carignan du domaine. Maxime sublime ce cépage, créant un vin très velouté qui se développe sur des notes de d'épices douces et de fruits rouges cuits. Un grand Corbières de garde, qui peut être dégusté jeune après carafage.
Domaine Maxime Magnon
Campagnes | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Corbières
Domaine des 2 ânes - Vin Bio - AOC Corbières - Premiers pas - 2016
8,30€
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Premier pas est une cuvée tout en fruit et gourmandise du domaine des 2 Ânes. La bouche est ronde et souple ; elle se développe sur des notes fruitées de framboise et de cerises burlat. La finale s'oriente sur des notes d'épices, le tout reposant sur une belle fraîcheur. Une cuvée d'un excellent rapport qualité/prix. En savoir plus ici sur le Domaine des 2 ânes
Domaine des 2 ânes - Vin Bio
Premiers pas | 2016 | Rouge | 75 cL
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AOC Corbières
Les Clos Perdus - AOC Corbières - Cuvée 121 - 2014
14,50€
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Quelle gourmandise ! Ce Corbières du domaine les Clos Perdus se révèle frais et plein de vie. Loin des Corbières lourd et alcooleux, cette cuvée 111 joue la carte du fruit et de la gourmandise. Un magnifique flacon pour accompagner un agneau aux herbes par exemple.
Les Clos Perdus
Cuvée 121 | 2014 | Rouge | 75 cL
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AOC Corbières
Domaine Ledogar - AOC Corbières - La compagnon - 2015
12,90€
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La Compagnon du Domaine Grand Lauze est un grand Corbières. La robe est concentrée, avec des reflets rubis clair. Le nez est floral, évoquant le bourgeon de fruits noirs. La bouche est explosive, sur des notes de fruits noirs et de reglisse. Une superbe réussite. En savoir plus sur le vin bio ?Cliquez ici
Domaine Ledogar
La compagnon | 2015 | Rouge | 75 cL | 14.0 °
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AOC Corbières
Domaine des 2 ânes - Vin Bio - AOC Corbières - L Enclos - 2013
13,00€
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L'Enclos est élevé en fût de grande contenance pour permettre au fruit de garder tout son éclat et de fondre les tanins. Ce vin bio se développe sur des notes de fruits à noyaux, de garrigues, de prunes. Un carafage avant dégustation lui est bénéfique.Ce vin du domaine des 2 Ânes peut se garder sur 5-8 ans sans problème. En savoir plus ici sur le Domaine des 2 ânes
Domaine des 2 ânes - Vin Bio
L'Enclos | 2013 | Rouge | 75 cL | 14.5 °
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Vins Corbières bio

Corbières bio en quelques mots

Longtemps synonymes de petits vins de piètre qualité, les vins des Corbières ont consenti d'énormes efforts afin de modifier leur image. Ayant obtenu leur AOC en 1985, les vins de Corbières n'ont eu de cesse de se moderniser pour rechercher l'excellence de leur terroir.

Le terroir des vins de Corbières

Le terroir des Corbières bénéficie d'un climat sec, ensoleillé et chaud, battu fréquemment par un vent nord-ouest, diminuant notablement le nombre de traitements nécessaires pour la vigne et favorisant ainsi le développement d'une agriculture durable. La variété des sols est assez grande puisqu'on retrouve du schiste, des sols calcaires, des molasses ou des grès par exemple.

Les meilleurs producteurs de Corbières bio

Parmi les meilleurs producteurs de Corbières bio, on retrouve le domaine des 2 Ânes, dont les différentes cuvées (Fontanilles, l'Enclos) sont très charmeuses. Les Cabrioles est plus une cuvée de garde qui mérite du temps pour s'épanouir.


Pour accompagner votre Corbières bio (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Un vin des Corbières : Les vins des Corbières sont des vins à forte personnalité. Il faudra donc trouver des plats de caractère qui s'y adaptent. Dans les cuvées d'entrée ou de milieu de gamme de nombreux domaines, vous trouverez des vins épicés, puissants et tanniques mais assez soyeux. Proposez-leur une belle viande rouge. Pour les cuvées haut de gamme, souvent plus concentrées, choisissez plutôt un plat en sauce ou un gibier à plume ou à poil. N'hésitez pas à les carafer longuement pour qu'ils s'ouvrent le plus possible et s'assagissent !

Un Pélardon : Le Pélardon est un fromage au lait de chèvre cru et entier à pâte molle. Le Pélardon est produit dans une aire délimitée qui s'étend des Cévennes et des Garrigues de la Lozère, du Gard et de l'Hérault jusqu'à la Montagne noire et aux Hautes Corbières de l'Aude. Le Pélardon possède un goût de noisette dans la jeunesse, plus prononcé avec l'âge. S'il est jeune, vous pouvez choisir un vin blanc pour l'accompagner. Plus vieux, le Pélardon sera bien accompagné par un vin régional comme un Faugères ou un Saint-Chinian.

Une Biche : La biche est une viande de grande personnalité. Pour accompagner une biche, en sauce ou non, il vous faudra choisir un vin puissant, doté d'une belle structure tannique. Votre choix peut s'orienter vers des vins du Sud-Ouest, comme ce Côtes de Marmandais du domaine Elian Da Ros, Chante Coucou; Vous pouvez choisir aussi un Bourgogne rouge puissant comme un Pommard ou un Chambertin, ou encore un grand Corbières par exemple.



Les appellationsDomaine MosseChateau MirebeauJurancon BioDomaine Ferme Saint Martin


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